• Menu degustazione 4 portate - € 65.00 
  Percorso di quattro portate alla scoperta della filosofia dello chef
  Il menu è realizzato esclusivamente per l'intero tavolo
  Si intendono escluse le bevande e incluso il coperto

• Menu degustazione 6 portate - € 90.00
  Percorso di sei portate alla scoperta della filosofia dello chef
  Il menu è realizzato esclusivamente per l'intero tavolo
  Si intendono escluse le bevande e incluso il coperto

• Il Polpo - € 23.00
  Polpo e ricotta fritti, salsa di peperone e cocco e gazpacho freddo
  (creazione 2022)

• Il Carpaccio di tonno - € 23.00
  Carpaccio di tonno marinato agli agrumi con misticanza, mela cotta e salsa agli agrumi
  (rivisitazione 2022)

• Le Alici marinate - € 20.00
  Alici marinate con taralli al burro, crema di patate viola e "salsa greca"
  (creazione 2022)

• La Caprese - € 20.00
  Diverse consistenze di mozzarella di bufala, pomodori e basilico
  (creazione 2022)

• La Tartare di manzo - € 22.00
  Tartare di manzo con capperi, cetriolini, alici e tuorlo d'uovo (creazione 2022)

• I Paccheri - € 25.00
  Paccheri ripieni con burrata e tartufo nero in salsa di scuncilli
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
• Il Risotto - la Tradizione - € 25.00 p.p.
  Risotto con gamberi rossi cotti e crudi al limone Sfusato d'Amalfi (min. 2 porzioni)
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
• La Genovese - € 24.00
  Mezzi paccheri di semola di grano duro alla genovese di nonna Gemma
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
• La Linguina - € 25.00
  Linguina con baccalà, guanciale e limone
  (creazione 2022)
• La Crema - € 24.00
  Crema di fagioli cannellini con frutti di mare e pane tostato

(creazione 2022)

• Pescato del giorno - € 10.00
  Il pesce della nostra vetrina (al sale, alla griglia, all'acqua pazza o capperi e limone).
  Il prezzo si intende riferito a 100 grammi di prodotto.
• La Frittura - € 30.00
  Frittura tradizionale di gamberi, calamari e alici con verdure croccanti
• Il Baccalà - € 32.00
  Baccalà confit, salsa alla pizzaiola, melanzane e crumble di olive taggiasche
  (creazione 2022)
• Il Tonno - € 32.00
  Tonno scottato con crosta di nocciole, salsa tonnata, riduzione di mele e giardiniera di verdure
  (creazione 2022)
• La Zuppa di Pesce - € 100.00
  Zuppa di pesce in stile "da Gemma dal 1872" (min. 2 persone)
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
• Il Filetto - € 32.00
  Filetto di manzo alla griglia con crosta di pane al tartufo e rosti di patate e cipolle rosse
  (rivisitazione 2021)
• L' Agnello - € 32.00
  Agnello in due cotture con ciambotta di verdure
  (rivisitazione 2021)

• "Trattoria Da Gemma Gran Dessert" - € 35.00
  La creatività del nostro pasticciere in un solo piatto
  (abbinamento consigliato: Ruby Porto - Fonseca € 8,00)
• La Variazione di Cioccolati - € 14.00
  Brownie al cioccolato al latte, namelaka al cioccolato fondente e peperoncino, gelato di cioccolato bianco, tortino caldo al gianduia
  (abbinamento consigliato: Barolo Chinato - F.lli Marolo € 7,00)
• Tris di Limone - € 14.00
  Delizia al limone
  Tortino al limone con sorbetto
  Crème brulée al limone con spuma alla menta
• Ricotta e pere - € 10.00
  Semisfera di ricotta, pere e mascarpone, mousse al cioccolato fondente e biscuit Sacher
  (abbinamento consigliato: Cognac Poire Williams - Francois Peyrot € 9,00)
• Torta Caprese - € 10.00
  Caprese calda con gelato alla vaniglia
  (abbinamento consigliato: Torcolato 2010 - Maculan € 7,00)
• Il Tiramisù - € 9.00
  Tiramisù classico "Da Gemma 2008"
  (abbinamento consigliato: Moscato Terre d'Ocra - Firriato € 8,00)
• I Gelati - € 7.00
  Cioccolato, Vaniglia, Caffè
• I Sorbetti - € 7.00
  Limone, Fragola, Ananas
• I Formaggi - € 16.00
  Selezione di formaggi campani