La costiera amalfitana profuma di limoni, di mare e di infinito.
(Fabrizio Caramagna)
i menu
La cucina di Gemma è un’equilibrio perfetto di tradizione e innovazione, dove si alternano le ricette di Donna Gemma a piatti e accostamenti innovativi e mai scontati. La grande esperienza del nostro chef ha saputo innovarne la varietà, “reinventando” ed elaborando quei piatti storici, con l’arte e lo stile peculiare che la caratterizza.
- Menu degustazione 4 portate - € 65.00
Percorso di quattro portate alla scoperta della filosofia dello chef
Il menu è realizzato esclusivamente per l'intero tavolo
Si intendono escluse le bevande e incluso il coperto
- Menu degustazione 6 portate - € 90.00
Percorso di sei portate alla scoperta della filosofia dello chef
Il menu è realizzato esclusivamente per l'intero tavolo
Si intendono escluse le bevande e incluso il coperto
- Il Polpo - € 23.00
Polpo e ricotta fritti, salsa di peperone e cocco e gazpacho freddo
(creazione 2022)
- Il Carpaccio di tonno - € 23.00
Carpaccio di tonno marinato agli agrumi con misticanza, mela cotta e salsa agli agrumi
(rivisitazione 2022)
- Le Alici marinate - € 20.00
Alici marinate con taralli al burro, crema di patate viola e "salsa greca"
(creazione 2022)
- La Caprese - € 20.00
Diverse consistenze di mozzarella di bufala, pomodori e basilico
(creazione 2022)
- La Tartare di manzo - € 22.00
Tartare di manzo con capperi, cetriolini, alici e tuorlo d'uovo (creazione 2022)
- I Paccheri - € 25.00
Paccheri ripieni con burrata e tartufo nero in salsa di scuncilli
(classico Trattoria Da Gemma 1872) - Il Risotto - la Tradizione - € 25.00 p.p.
Risotto con gamberi rossi cotti e crudi al limone Sfusato d'Amalfi (min. 2 porzioni)
(classico Trattoria Da Gemma 1872) - La Genovese - € 24.00
Mezzi paccheri di semola di grano duro alla genovese di nonna Gemma
(classico Trattoria Da Gemma 1872) - La Linguina - € 25.00
Linguina con baccalà, guanciale e limone
(creazione 2022) - La Crema - € 24.00
Crema di fagioli cannellini con frutti di mare e pane tostato
(creazione 2022)
- Pescato del giorno - € 10.00
Il pesce della nostra vetrina (al sale, alla griglia, all'acqua pazza o capperi e limone).
Il prezzo si intende riferito a 100 grammi di prodotto. - La Frittura - € 30.00
Frittura tradizionale di gamberi, calamari e alici con verdure croccanti - Il Baccalà - € 32.00
Baccalà confit, salsa alla pizzaiola, melanzane e crumble di olive taggiasche
(creazione 2022) - Il Tonno - € 32.00
Tonno scottato con crosta di nocciole, salsa tonnata, riduzione di mele e giardiniera di verdure
(creazione 2022) - La Zuppa di Pesce - € 100.00
Zuppa di pesce in stile "da Gemma dal 1872" (min. 2 persone)
(classico Trattoria Da Gemma 1872) - Il Filetto - € 32.00
Filetto di manzo alla griglia con crosta di pane al tartufo e rosti di patate e cipolle rosse
(rivisitazione 2021) - L' Agnello - € 32.00
Agnello in due cotture con ciambotta di verdure
(rivisitazione 2021)
- "Trattoria Da Gemma Gran Dessert" - € 35.00
La creatività del nostro pasticciere in un solo piatto
(abbinamento consigliato: Ruby Porto - Fonseca € 8,00) - La Variazione di Cioccolati - € 14.00
Brownie al cioccolato al latte, namelaka al cioccolato fondente e peperoncino, gelato di cioccolato bianco, tortino caldo al gianduia
(abbinamento consigliato: Barolo Chinato - F.lli Marolo € 7,00) - Tris di Limone - € 14.00
Delizia al limone
Tortino al limone con sorbetto
Crème brulée al limone con spuma alla menta - Ricotta e pere - € 10.00
Semisfera di ricotta, pere e mascarpone, mousse al cioccolato fondente e biscuit Sacher
(abbinamento consigliato: Cognac Poire Williams - Francois Peyrot € 9,00) - Torta Caprese - € 10.00
Caprese calda con gelato alla vaniglia
(abbinamento consigliato: Torcolato 2010 - Maculan € 7,00) - Il Tiramisù - € 9.00
Tiramisù classico "Da Gemma 2008"
(abbinamento consigliato: Moscato Terre d'Ocra - Firriato € 8,00) - I Gelati - € 7.00
Cioccolato, Vaniglia, Caffè - I Sorbetti - € 7.00
Limone, Fragola, Ananas - I Formaggi - € 16.00
Selezione di formaggi campani
i nostri orari
Trattoria da Gemma
Vi aspetta tutti i giorni
dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 22.00
siamo chiusi il mercoledì
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