• Menu TRADIZIONE - € 70.00 Alici ripiene di provola e basilico; parmigiana di melanzane L'antica Genovese di Nonna Gemma Pesce all'acquapazza Delizia al limone
• Menu GEMMA - € 100.00 Assaggio della nostra selezione di crudo Polpo, cavolfiore e 'nduja Pasta fresca al pescato del giorno Paccheri ripieni di burrata e tartufo nero in salsa di sconcigli Trancio di pescato del giorno Il cioccolato
• Menu VEGETARIANO - € 65.00 Uovo poché, patate, tartufo nero e parmigiano Ravioli al caprino e maggiorana, zucca e croccante al caffè Carciofo e cavolfiore Dolce alla frutta

• Il Polpo - € 22.00
  Polpo e ricotta fritti, salsa di friggitelli e gazpacho freddo
  (creazione 2022)

• Il Carpaccio di tonno - € 18.00
  Carpaccio di tonno marinato agli agrumi con misticanza, mela cotta e salsa agli agrumi
  (rivisitazione 2021)

• Le Alici marinate - € 18.00
  Alici marinate "sale e zucchero" con cremoso di patate e timo, panna acida e erba cipollina
  (rivisitazione 2021)

• La Caprese - € 18.00
  Bocconcino fritto in pasta kataifi, crema di pomodoro e salsa al basilico
  (creazione 2021)

• La Millefoglie - € 20.00
  Millefoglie di zucca con funghi porcini e provolone del monaco
  (creazione 2021)

• La Tartare di manzo - € 18.00
  Tartare di manzo con indivia, noci e salsa alla rapa rossa
  (creazione 2021)

• I Paccheri - € 20.00
  Paccheri ripieni con burrata e tartufo nero in salsa di scuncilli
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
  
  
• Il Risotto - la Tradizione - € 40.00
  Risotto con gamberi rossi cotti e crudi con limone sfusato d'Amalfi (min. 2 persone)
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
  
  
• La Genovese - € 18.00
  Mezzi paccheri di semola di grano duro alla genovese di nonna Gemma
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
  
  
• La Linguina - € 20.00
  Linguina con baccalà, limone, pomodori infornati e crema di broccoli
  (creazione 2021)
  
  
• La Crema - € 20.00
  Crema di fagioli cannellini con frutti di mare e pane tostato

(creazione 2021)

• Pescato del giorno - € 8.00
  Il pesce della nostra vetrina (al sale, alla griglia, all'acqua pazza o capperi e limone).
  Il prezzo si intende riferito a 100 grammi di prodotto.
  
  
• La Frittura - € 25.00
  Frittura tradizionale di gamberi e calamari con verdure croccanti
  
  
• Il Baccalà - € 26.00
  Baccalà in oliocottura, cavolfiori, olive nere e salsa al prezzemolo
  (creazione 2021)
  
  
• Il Tonno - € 26.00
  Tonno lardellato con panatura alle erbe e crema di zucca
  (creazione 2021)
  
  
• La Zuppa di Pesce - € 80.00
  Zuppa di pesce in stile "da Gemma dal 1872" (min. 2 persone)
  (classico Trattoria Da Gemma 1872)
  
  
• Il Filetto - € 28.00
  Filetto di manzo alla griglia con crosta di pane al tartufo e rosti di patate e cipolle rosse
  (rivisitazione 2021)
  
  
• L' Agnello - € 28.00
  Agnello in due cotture con ciambotta di verdure
  (rivisitazione 2021)

• "Trattoria Da Gemma Gran Dessert" - € 35.00
  La creatività del nostro pasticciere in un solo piatto
  (abbinamento consigliato: Ruby Porto - Fonseca € 8,00)
  
  
• La Variazione di Cioccolati - € 14.00
  Brownie al cioccolato al latte, namelaka al cioccolato fondente e peperoncino, gelato di cioccolato bianco, tortino caldo al gianduia
  (abbinamento consigliato: Barolo Chinato - F.lli Marolo € 7,00)
  
  
• Tris di Limone - € 14.00
  Delizia al limone
  Tortino al limone con sorbetto
  Crème brulée al limone con spuma alla menta
  (abbinamento consigliato: Acqua di Cedro - Distilleria Nardini € 6,00)
  
  
• Millechiacchiere - € 9.00
  Millefoglie di chiacchiere con crema pasticcera e amarene
  (abbinamento consigliato: Tokaji 2018 late harvest - Pajzos € 7,00)
  
  
• Mousse al fior di latte - € 10.00
  Mousse al fior di latte con frutta di stagione
  (abbinamento consigliato: Mel - Antonio Caggiano € 8,00)
  
  
• Il Tiramisù - € 9.00
  Tiramisù classico "Da Gemma 2008"
  (abbinamento consigliato: Tokaji 2018 late harvest - Pajzos € 7,00)
  
  
• I Gelati - € 7.00
  Cioccolato, Vaniglia, Caffè
  
  
• I Sorbetti - € 7.00
  Limone, Fragola, Ananas
  
  
• I Formaggi - € 16.00
  Selezione di formaggi campani